Forellen, Gewürze und goldener Rauch

Fische räuchern ist eine Kunst für sich. Frischen Fisch aus der Region besorgen, säubern, fachgerecht filetieren und einlegen, das Ansetzen von Räucherlaugen, die Auswahl des richtigen Brennmaterials und Räuchermehls sowie die Handhabung verschiedener Ofenmodelle und Räuchermethoden - das sind die Themen dieser Workshops. Schnell zubereitete Party-Häppchen vom Grill und aus dem Räucherofen sorgen für Überraschung! Am Ende weiß jede/r Teilnehmer/in worauf es beim Räuchern wirklich ankommt! Das beste Rüstzeug für eigene Versuche zu Hause. Für die Verpflegung ist gesorgt, denn die golden geräucherten Forellen und anderen Leckereien werden sogleich mit Brot, Butter und Salat verspeist! Ein kühles Bier lässt die Fische dann noch ein letztes Mal "schwimmen"! Das Seminar für Angler, Teichbesitzer, Hobbyköche und solche die es werden wollen.

Mit Christoph Weitkemper


Dauer: bis ca. 15 Uhr
Anmeldung unter Tel-Nr. 02293 9015-0 (BSRB)